Hur man picklar gurkor i vinäger

Väldigt få människor på denna jord kan hävda att de inte älskar gurkor. Den svala knapriga gurkan kan ätas på ett antal sätt som rå i sallad, i drycker som gurkmojito, i soppor, i smörgåsar eller ännu bättre, som en inläggning. Inlagda gurkor eller gurkor är en fröjd att mumsa på, och de är fulla av näringsämnen tack vare jäsningsprocessen som tar fram dess probiotiska egenskaper.

De kan ätas som aptitretare eller under måltiden som gomrengöring. Det bästa med inlagd gurka är att man helt enkelt kan göra den hemma under högsäsong. Om du är intresserad av att göra inlagd gurka fortsätter du att läsa den här artikeln för att ta reda på det hur man picklar gurka i vinäger.

1. Första steget för att göra inlagda gurkor i vinäger är att Välj det rätta gurka. När du köper gurkor se till att de är färska. Välj de som har tunn hud och helst de som handlar om thsamma storlek som betning burk.

2. Nu när du har valt rätt gurka för inläggning bör nästa steg vara att välja en jäsningsburk och sterilisera den. Till sterilisera burkarna och locken, koka upp en stor kastrull med vatten.

Under tiden, tvätta gurkor och torka dem sedan. Efter det skär du av änden av gurkan där blomman växer. Hacka sedan gurkorna. För att göra pickles kan gurkor skäras på två sätt. En skär dem vertikalt i fyra långa pinnar som skivor. Det andra sättet är att skära dem i en rund, myntliknande form.

3. Ta nu kryddorna, det vill säga dillfrön, krossade vitlöksklyftor och chiliflakes och tillsätt dem i burken. Lägg sedan till gurkskivorna i burken. Försök att lägga i så många gurkor i en burk du kan utan att gå sönder eller krossa någon.

Se till att gurkan inte når till toppen av jäsburken. Det bör finnas minst en halv tums mellanrum mellan toppen av gurkor som ska inlagas och toppen av burken.

4. Nästa steg skulle vara att förbered inläggningslaken. För att förbereda saltlösningen kombinera vatten, cider vinäger och inläggningssalt eller koshersalt i en kastrull. Ta sedan upp vätskan på hög värme. När det kokar, häll det i burken som innehåller gurkan och kryddorna. Skruva sedan fast locket ordentligt ovanpå burken.

5. Låt sedan burken vila tills den svalnar till rumstemperatur. Förvara dem sedan i kylen. Vänta åtminstone 48 timmar innan du öppnar burken. Smaken av inlagda gurkor förbättras när den åldras.

Vad ska man göra med saltgurka när du har ätit den? Ta reda på det i den här artikeln.