Den bästa typen av vinäger för sallader

En av de mest populära salladsvinäger är balsamvinäger. Det är mycket utmärkande för att vara tjockare och tätare i konsistensen samt mörkare i färgen. Det anses vara kungen av alla vinäger och en som endast tillverkas officiellt i Italien.

Dess komplexa jäsningsprocess som kan ta upp till 12 år ger den en söt, aromatisk och nötaktig smak som bäst avnjuts i sin okokta form. Många italienska rätter serveras vanligtvis med en klick balsamvinäger tillsammans med lite extra virgin olivolja.

Om du lagar några av dina proteiner för att lägga till din sallad, avstå från att tillsätta lite balsamvinäger förrän efter tillagningsprocessen är klar och proteinerna har svalnat lätt. Matlagning med denna vinäger kommer att påverka den slutliga smaken.

Under de senaste åren, äppelcidervinäger har blivit en av de mest mångsidiga vinäger som uppskattas för sina många hälsofördelar till kroppen. Det sägs vara till hjälp för att reglera matsmältningen, för att bekämpa vissa milda sjukdomar och för att få en snabb energikick.

Denna vinäger är gjord av att krossa äpplen innan de låter dem jäsa med hjälp av bakterier och jäst. Opastöriserad sorter som förblir grumliga och bärnstensfärgade rekommenderas.

Denna vinäger är idealisk för att dressa slaws, göra lätta dressingar med äggbaser och till söta vinägretter gjord med tillsatt honung. Eftersom den är gjord av jästa äpplen, tenderar den att smälta bra i sallader som har en frukt- eller nötkomponent.

Om du tycker att det är svårt att köpa några av de gourmetvinäger eller vill bara inte att vinäger ska övermanna dina sallader, vitvinsvinäger är ditt bästa val. När du bara vill lägga till en fin syrlig touch till dina måltider kan du gå förbi med denna neutrala jästa vita druvvinsvinäger.

Ändå, eftersom denna vinäger inte tenderar att förmedla starka aromer och den inte bär starka smaker, är den ett utmärkt val att para ihop med andra mer uttalade dressingingredienser. Du kan till exempel lägga till några pressad vitlök, röda paprikaflingor eller senapsfrön till din dressing eller vinägrett.

Vår sista rekommendation är att använda citron juice som ett naturligt alternativ. Citron är en av de mest sura frukterna och ger därför ofta en hög nivå av syra till många rätter. Pressa en halv citronsaft ovanpå din sallad tillsammans med lite högkvalitativ olja och några örter kan kompensera för en lika läcker som mättande salladsdressing.

Om du vill läsa liknande artiklar till Den bästa typen av vinäger för sallader, vi rekommenderar att du besöker vår Recept kategori.