Hur man berättar om ost har blivit dålig

Det första du bör göra är att kontrollera produktens utgångsdatum. När du går till snabbköpet för att köpa mat är det viktigt att du tittar på utgångsdatumet. Ansedda butiker kommer att säkerställa nej utgångna produkter säljs, men detta är inte fallet med överallt du går.

Ännu viktigare för oss är att vi måste kontrollera utgångsdatumet när vi använder produkten. Vi måste också se hur länge det har varit öppet. Eftersom ost kan hålla relativt länge öppnar vi den ofta och använder den inte under en längre tid. Det är viktigt att förvara den på rätt sätt för att förhindra att den förstörs. Detta inkluderar ost som har lämnats ur kylskåpet och exponerats för luft. Detta bör inte ske längre än två timmar, max.

Till skillnad från många produkter (som fläsk eller kyckling) kan vi ofta äta ost efter sitt utgångsdatum. Osten i sig kan ändå vara god. Det är dock alltid tillrådligt att inte äta det efter utgången, bara för att vara säker. Om du fortfarande är osäker på om osten är dålig kan du titta på metoderna nedan.

Om du verkligen vill veta om ost är färsk kan du göra den hemma. Gör det med vår artikel om hur man gör ostmassa hemma.

I många fall kan du se att en ost är avstängd när den har gjort det forma. Tyvärr har många olika ostsorter mögel som en del av sin karaktär och utseende. Så är fallet med ädelostar som Stilton, Roquefort och gorgonzola. Av denna anledning kommer vi att se skillnaden mellan ädelost och icke-blåmögelost:

• Blå ost: om du vill veta om ädelost är dålig måste du vara uppmärksam på det när du köper den. Ta en titt på formen och se om den är i samma färg som när du köpte den. När en ädelost blir möglig börjar de blå ådrorna bli gråa och matta. Dåligt mögel på ädelost kan ses om mögeln är fluffig.
  
  
• Icke-blåmögelost: om du ser blåmögel på en ost som inte ska ha det kan du anta att den har blivit dålig. De flesta vita eller färgade ostar kommer dock att utveckla vitmögel innan blåmögel dyker upp, något som kan vara svårt att urskilja i de fd.

För både blåmögel och icke-blåost är lite mögel kanske inte ett problem. Vissa källor rekommenderar att du helt enkelt skär av de områden där det dåliga möglet dyker upp, sedan kan resten av osten ätas. Detta eftersom det i många fall tar lång tid för mögel att spridas genom en ost. Om du väljer att göra detta är det en risk, men det är möjligt att resten av osten går bra att äta. Detta är ytterligare en anledning till varför det är så svårt att säga om osten har gått av.

Lukten av en ost är en annan anledning till att det kan vara svårt att avgöra om den har blivit dålig. Många ostar har en stark lukt som ska vara närvarande. Stinkande biskop är en starkt luktande ost som kommer att tänka på. Återigen är det viktigt att undersöka din ost när du först öppnar förpackningen. När du öppnar en ost, ge den en doft så att du kan veta hur den luktar fräscht.

Om du har öppnat din ost ett tag och du vill veta om den har blivit dålig, snusa på den igen. Om osten luktar annorlunda än tidigare betyder det att något har förändrats. Troligtvis har det gått av. Även om ostar kan lukta mycket starkt, bör de inte nödvändigtvis lukta ruttet.

För ostar som inte är tänkta luktar starkt, då är förändringar i lukten oftast lättare att avgöra. Om dessa ostar har en stark lukt när de inte borde, är det bäst att undvika dem.

Om du vill lära dig mer om bortskämd mat, ta en titt på vår artikel om hur man vet om en avokado är dålig.

Slutligen kan texturen på en ost hjälpa dig att veta om den är det eller inte fortfarande gott att äta. Detta är den metod som används minst eftersom de flesta ostar kommer att börja lukta eller se illa ut innan du märker en skillnad i konsistensen. Till exempel kan en mjuk vit ost som en mozzarella se likadan ut om den precis har blivit bortskämd, men dess lukt kommer sannolikt att vara dålig.

Men om du inte kan lukta något kan du behöva titta på konsistensen. Om en hård ost har blivit mjuk eller du kan se att den har blivit det separerat, då är det mer sannolikt att det är avstängt. Detta är något som kan hända med färskost om du låter den stå ute för länge. Det kan börja bli fet eftersom fettet rinner ur det. För en ost som färsk mozzarella, även om den är förpackad i vätska, bör den fortfarande vara fast. Om det har börjat bli slemmigt betyder det att det har blivit dåligt.

Till sist ger vi dig några tips som du kan använda till alla sorters ost för att säkerställa att de håller så länge som möjligt:

• Förvara osten i kylskåp. Alla typer av ostar måste förvaras svala, så lämna dem inte ute över natten efter en middagsbjudning.
• Förvara osten i lämplig behållare. Många ostar en del i plastförpackningar som kan vara svåra att återförsluta. Många stänger bara över öppningen och låter den stå i kylen. Det kan ofta slås och osten utsätts för luft. Detta kommer att torka ut osten och ofta göra att den förstörs snabbare. Förvara den i en förslutbar behållare som t.ex Tupperware box.
• Till mjukostar som t.ex mozzarella, se till att du förvarar dem i vätskan som den medföljer. Detta förhindrar att osten torkar ut.

Om du har lite mjölk som blivit dålig kan du faktiskt göra det till en ost. För att se hur det går till, titta på vår artikel om hur man gör paneer med bortskämd mjölk.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man berättar om ost har blivit dålig, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.