Hur man vet om brysselkål har blivit dåligt

Hur man vet om brysselkål har blivit dåligt

Brysselkål liknar kålhuvuden, men i miniatyrstorlek. Båda grönsakerna är också väldigt lika i smak, men i jämförelse har brysselkål en mildare smak och tätare konsistens. Dessa är korsblommiga grönsaker som är rika på antioxidanter, vitamin A och C, indoler och andra nödvändiga näringsämnen. Även om du kan köpa dem året runt, är deras högsta växtsäsong från höst till tidig vår. När den tillagas ger brysselkålen en nötaktig smak som påminner oss om klassisk höstmatlagning. Men om din har stått i ditt kylskåp i så många dagar och du misstänker att de kan ha blivit dåliga, kommer den här HOWTO-artikeln att berätta för dig hur man vet om brysselkålen har blivit dålig.

Du kanske också är intresserad av: Hur man vet om druvor har blivit dåliga

Instruktioner för att ta reda på om brysselkålen har blivit dålig

Om du misstänker din Brysselkålen har blivit dålig, följ dessa instruktioner för att vara säker:

  1. Ta med några groddar nära näsan och känn deras lukt. Om deras lukt är ful, eller om de luktar mögel, eller om deras doft inte är fräsch eller jordig, då är de dåliga
  2. Kolla brysselkålens yttre utseende och se om de är slemmiga. Om detta är ditt fall, eller om de har fördjupningar i vissa områden, så har de börjat ruttna. Du bör antingen använda dem direkt eller kassera dem
  3. Titta på brysselkålens yttre blad. Om du ser någon missfärgning, eller om du kan märka något suddigt mögel på dem, har mögeltillväxt börjat på dem och du bör kassera dem utan att tänka på
  4. Titta på färgen på brysselkålen. Om du kan se brun färg på bladens kanter, så har de förmodligen blivit dåliga. Den är fortfarande god att äta, och du kan skala av de bruna bladen och koka den återstående delen. Men du bör konsumera det direkt innan det fortsätter att ruttna ytterligare
  5. Undersök brysselkålens stjälkbotten. Om de är bruna eller svarta till färgen är det ett tecken på mögel och du bör kassera dem direkt
  6. Titta på groddarna och se om du kan se eller känna något grått pulver på dem. Om ja, så indikerar det dunmögel orsakad på grund av svamp. Du bör omedelbart kassera dem
  7. Liksom kål, om okokt brysselkål är vissen, skrumpen, mosig, möglig eller fuktig, bör de inte konsumeras längre
Hur man vet om brysselkål har blivit dåligt - Instruktioner för att ta reda på om brysselkål har blivit dåligt

Tips för att köpa färsk brysselkål

När du går till marknaden för att köpa brysselkål, leta efter de som är fasta, kompakta och ljusgröna. Här är några tips som kan hjälpa dig att köpa det bästa av groddar som finns där ute och undvika dessa brysselkål som har blivit dåliga i butiken:

  • Köp groddarna som sitter fast på sin stam istället för att köpa lösa
  • Undvik groddar som har en touch av brunt eller gult i färgen, där bladen dras av från mitten och de som känns squishy
  • Om du kan se några sprickor eller gropar i groddarna, så är de förmodligen mögliga inuti
  • Gå till brysselkål som är så liten som möjligt. Ju mindre den är, desto sötare smak. Stora är mer som kål i sin smak
  • Se till att brysselkålen visas kyld. De som hålls i rumstemperatur kommer att få sina blad gula mycket snart. Om du redan ser deras blad gula, bruna eller vissnade, så är de inte färska och inte korrekt hanterade
  • Lukta på groddarna. Luktar de kål är de gamla
  • Undvik de som är mjuka och svullna
  • Alla groddar som du köper bör vara lika stora. Genom att göra detta kommer du att tillåta dem alla att laga jämnt

Om du är groddar är i gott skick, vad sägs om att göra en läcker brysselkålsgratäng?

Hur man förvarar brysselkål på rätt sätt

När du väl har tagit med dig det bästa av groddar till ditt hem är det också nödvändigt att förvara dem ordentligt. Tvätta aldrig dina groddar om du tänker förvara dem. Vatten kommer att fångas inuti groddarna och få dem att ruttna snabbare. Även om de kan hålla i ditt kylskåp så länge som två veckor, är det bäst att konsumera dem så fort du kan. Ju äldre en grönsak är, desto mer näringsförlust går den igenom.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man vet om brysselkål har blivit dåligt, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.