Hur man sparar övervispad grädde

Behåll det. Bara för att du har gått lite överbord på armbågsfett, betyder inte att du borde avfall grädden. Du kanske har varit lite över nitisk för att du behövde ventilera lite frustration eller kanske du är som jag och bara blir lätt distraherad, oavsett hur du kanske har upptäckt att din kräm börjar se lite ut mer som smör än den släta vispgrädde mormor brukade göra. Det kan också vara lite svårt att mäta konsistensen, speciellt när man använder en elektrisk mixer eftersom krämen kan se ut att vara tunn ena sekunden och överhärdas nästa. Om detta händer, få inte panik, det finns fortfarande en lösning! Fortsätt läsa detta oneHOWTO artikel om hur man räddar övervispad grädde och ta reda på vad du ska göra.

1. Vispgrädde är den idealiska ingrediensen i en mängd olika desserter och är mycket lätt att tillaga hemma. Den är idealisk i sockerkakor, pavlovor och förstås den klassiska hemgjorda bagatellen. Även om det är väldigt likt Chantilly kräm, den senare har en lite annorlunda, sötare smak, med tanke på att den även innehåller vanilj och lite florsocker.

2. Vid förberedelser vispgrädde det gäller att vispa grädden väl. Men överslag kan göra att vasslen separeras från fettet, vilket får grädden att kura och förstöra både utseendet och konsistensen på den färdiga efterrätten.

När detta händer bestämmer sig många för att börja om från början och göra ytterligare en sats vispad grädde, men genom att använda följande knep, du kan fortfarande ha perfekt fluffig vispgrädde utan att behöva slänga något.

3. För att fixa övervispad grädde, allt du behöver är lite mer flytande grädde. Börja tillsätta en matsked grädde i taget och rör om försiktigt med en spatel. För att åtgärda problemet, se till att du inte använder en elektrisk mixer: du måste ta över för hand.

4. Tillsätt den första skeden grädde och rör försiktigt tills det är väl blandat. Fortsätt tillsätt flytande grädde tills du får en härlig, krämig konsistens, den sorten du letade efter från början. Om du upptäcker att du har tillsatt för mycket flytande grädde så behöver du bara vispa igen, men du bör vara extra försiktig.

Med denna enkla metod kommer du att rädda din vispgrädde. Därför, nästa gång du gör vispgrädde, se till att du spara lite av grädden ifall du råkar övervispa den igen.

5. Det finns ett annat alternativ om du övervispar din grädde. När du ser att det blir vassle och fett är det bara att fortsätta blanda (helst den här gången med en elektrisk mixer). Du kommer att se att den feta ostmassan börjar se ut som smör och det beror på att den håller på att förvandlas till just det. Häll av den flytande vasslen, fortsätt sedan vispa så att du får ett slätt smör. För att avsluta det, tillsätt lite isvatten till det, blanda igen och häll sedan av vattnet.