Hur man skalar räkor

Räkor är en stapelvara i medelhavsköket och används i olika läckra rätter. Men många undviker att äta dem eftersom de inte är helt säkra på hur man skalar dem och vill undvika fusk runt bordet. Med rätt teknik är det möjligt att skala denna läckra skaldjur samtidigt som du håller händerna rena och inte gör en röra. Det finns ingen anledning för dig att undvika att äta denna läckra skaldjur! Låt oss förklara kl hur man skalar räkor ordentligt och enkelt.

1. Fastän skala räkor kan tyckas komplicerat, verkligheten är att det är väldigt enkelt när rätt teknik används. Börja med att separera huvudet från kroppen, vilket är väldigt enkelt att göra. Sätt bara tummen och pekfingret på den nedre delen av huvudet (där det möter kroppen) och tryck. Detta bör separera båda delarna. Bestäm sedan om du lägger undan huvudet om du vill använda det som en smakförstärkare för soppor eller skaldjursrätter. Om de är kokta kan du alternativt njuta av det köttiga köttet inuti.

2. Börja processen med att skala räkorna med benen. Ta bara bort dem, separera dem så att du kan se köttet inuti. Räkskalet är inte särskilt hårt, så det blir snabbt klart. Gör även detta genom att ta tag i benen med tummen och pekfingret och tryck försiktigt.

3. När benen har tagits bort kommer resten av skalet lätt att lossna. Det enda som återstår nu är svansen som du antingen kan lämna eller ta bort genom att dra försiktigt i den. Ta tag i räkan och börja ta bort skalet lite från ena sidan. När du drar åt sidan kommer allt skal ut efteråt.

4. Genom att följa dessa steg kommer du att lyckas skala räkan och äta dem utan problem. Om du gör den här processen med råa räkor, kom ihåg vikten av att rengöra dem ordentligt genom att ta bort tarmkanalen.

För att uppnå detta, håll i en skalad räka och gör ett litet snitt på baksidan med en kniv, flytta kniven längs med ryggen. Efter att ha gjort detta kommer du att se tarmkanalen. Ta bort med en kniv och skölj under vatten så att räkan är ren och redo att tillagas.

5. På snabbköpet kan du också hitta räkor färdiga att äta som inte behöver rengöras, ifall du inte vill ta bort tarmkanalen.