Hur man skalar och rengör en kronärtskocka

Kronärtskockor är grönsaker som är fulla av nyttiga egenskaper för vår hälsa, förutom att de är idealiska för att förbereda rika och varierade recept som gör det bästa av deras lågt kaloriinnehåll. Innan du lagar kronärtskockor är det dock nödvändigt att rengöra och skala dem ordentligt för att ta bort de delar som är för hårda och oätliga. Det är ingen komplicerad uppgift, bara lite tråkig.

I den här artikeln kommer vi att förklara steg för steg hur man skalar och rengör en kronärtskocka, samt hur man förhindrar att bladen blir bruna på grund av oxidation.

1. Först och främst måste du få rätt produkter. När du köper kronärtskockor måste du välja de som är fasta och har stängda blad och en stjälk, eftersom detta säkerställer att de inte håller sig hårda när de tillagas. Det är bäst att känna på dem innan du väljer dem för att kontrollera att det inte finns några separerade eller svaga blad, och se till att du väljer de största tillgängliga.

För att lära dig mer om denna process, ta en titt på vår artikel om hur man väljer kronärtskockor.

2. När du har en fast kronärtskocka kan du börja skala dem. För det första, ta bort stammen. Du kan göra detta med hjälp av en kniv, som på bilden, men det effektivaste sättet är att ta bort det för hand, eftersom de tuffaste fibrerna också tas bort.

Stöd kronärtskockan på en yta, antingen på ett bord, en bräda eller köksbänk, håll stjälken vänd bort från den. Lägg handen på skaftet och tryck nedåt. Med denna rörelse tar du bort de tuffaste delarna.

Du kan behålla den del som ligger närmast kronärtskockan eller om du vill behålla hela stjälken ska du skala och ta bort dess utsida. Vi rekommenderar att du använder latexhandskar när du rengör kronärtskockor för att förhindra att dina fingrar svartnar.

3. Nästa steg är att manuellt ta bort de yttre bladen på kronärtskockan. Ta bort de hårdare bladen, som har en intensiv grön färg och omedelbart kan kasseras. Vid behov kan du även använda en kniv. Du kommer att känna de ömma bladen genom deras gulaktiga färg; det är de du måste behålla. Vänd sedan kronärtskockans botten med en kniv så att dess hjärta förblir mört.

4. Att avsluta skala kronärtskockan, allt du behöver göra är skär spetsarna på bladen med ett enda snitt av kniven. Processen kan ta flera minuter, men så småningom får du en välskalad kronärtskocka redo att tillagas precis som du vill ha den.

Om du ska koka kronärtskockorna i mindre bitar kan du skära bladen på mitten eller hur du behöver dem.

5. Du bör ha förberett en skål eller behållare med vatten, lite salt och en skvätt citronsaft. Håll kronärtskockorna där förhindra att de rostar och blir bruna medan du rengör klart resten av kronärtskockorna.

6. Detta är hur man skalar och rengör en kronärtskocka; om du har några tips eller favoritrecept med denna hälsosamma grönsak, berätta för oss i kommentarsfältet.

När du har skalat dem ordentligt, lär dig hur man fryser dem och hur man kokar dem.