Hur man torkar tomater i ugnen

Torkade tomater är ett utsökt tillskott till sallader och pastarätter, eftersom de ger en distinkt och sofistikerad touch. I det här receptet kommer vi att förklara det snabbaste och billigaste sättet att torka tomater i en ugn och torka dem. Dessa är fantastiska att lägga till sallader och att använda till många andra rätter. Titta på hur lätt du kan torka några tomater i ugnen.

1. Det första steget för att göra torra tomater i ugnen är att skära tomaterna på mitten och ta bort alla de brister de kan ha som senare kan påverka smaken på de torkade tomaterna. För att göra några läckra torkade tomater behöver du mogna tomater som är saftiga; storleken är oviktig men mindre är bättre, för då blir de bättre i sallader och aptitretare.

2. Det andra steget är att lägga ett ark aluminiumfolie på ett bakplåtspapper, där du sedan lägger de halverade tomaterna uppåt med mycket salt ovanpå. Du kan se detta i den bifogade bilden för detta steg. Det är mycket viktigt att lägga lite olja ovanpå foliearket så att tomater fastnar inte.

3. Om du har en professionell ugn kan du torka tomater med en vakuummaskin, men om så inte är fallet, fortsätt läsa den här artikeln. Nästa steg i att göra ugnstorkade tomater är att placera dem i ugnen i 180°C (356°F) i cirka 3 timmar så att de tappar allt vatten. Se till att ugnen är i varmluftsläge.

4. När tomaterna är helt torra, ta ut dem från ugnen, placera dem i en behållare med tätt lock och förvara dem där i sex till åtta timmar (eller över natten). Lägg dem i olja för att bevara dem perfekt. Vi kan också lägga till lite persilja eller vitlök för att ge torkade tomater en speciell touch.

5. Nu vet du hur man gör torkade tomater i ugnen, ta en titt på hur man bevarar tomater och hur man gör hemgjord tomatsylt för fler bra idéer med denna ingrediens.

• På grund av dess lykopenhalt (en antioxidant) råder vi dig att äta röda tomater under stressiga situationer.
• Tillsätt lite timjan och en klick äppelcidervinäger för en mer syrlig slutlig smak.