Hur man torkar gulfotskantarellsvamp

Gulfotskantarellsvamp är en typ av mycket populära, läckra och mångsidiga svampar som ger en helt enkelt läcker smak till olika rätter som kött, fisk och alla typer av grytor. Tiden för skörd för Cantharellus Lutescen pågår från oktober till februari, så det är vanligt att matälskare torkar dessa härliga svampar för att njuta av smaken under hela året. Så vi förklarar på shv.comcorpx.info hur man torkar gul fotsvamp lätt.

1. Innan du fortsätter att torka gul fotkantarellsvamp, det är mycket viktigt att rengöra dem för att ta bort all smuts och otäckt skräp. Det rekommenderas inte att tvätta dessa speciella svampar i vatten eftersom de absorberar alldeles för mycket vatten, vilket orsakar en förlust av smak. Rengör dem med en fuktig trasa eller kökshandduk. I vår video förklarar vi steg för steg, hur man rengör kantareller den rätta vägen.

2. Dessa svampar är lätta att torka, och på mindre än en vecka är de vanligtvis redo att lagra och konservera.

Det finns två vanliga sätt att göra det: med tidningspapper eller genom att hänga upp dem på tork. Det finns också möjlighet till torka dem i ugnen.

3. Om du väljer det första alternativet bör du efter rengöring lägga ut lite tidningspapper och placera svampen på en ventilerad plats där solljuset inte träffar dem direkt. Det rekommenderas att torka dem på en varm plats, så många väljer att använda sina kök.

Inom 5 till 7 dagar svamp kommer att vara torr. Vissa rekommenderar att byta tidningen dagligen under torkningen och att vända svampen med jämna mellanrum.

4. Det andra sättet att torr gul fotkantarellsvamp är genom att binda svamparna en efter en till en tråd och sedan låta dem hänga i ett välventilerat utrymme, borta från direkt solljus. Som med den tidigare metoden rekommenderas att utrymmet är varmt. Inom fem dagar eller en vecka är de gula fotsvamparna helt torra.

5. Ett alternativ som ofta används av de med elektriska ugnar för att påskynda torkningsprocessen av gul fotsvamp är genom att utnyttja värmen för att torka svampen.

I det här fallet måste du ta hänsyn till elkostnaderna för torka dina gula fotsvampar i ugnen. De måste läggas ut på en bricka och sedan stoppas in i ugnen vid en mycket låg temperatur på mellan 50 °C (122 °F) och 60 °C (140 °F). Det tar mellan 4 och 6 timmar att torka, men dina svampar torkas sedan på en dag.

Om möjligt rekommenderas att ugnen står lite på glänt så att de släpper ut fukt. Det är viktigt att denna process görs i en elektrisk ugn eller ugn, eftersom det i en gasugn finns risk för att svampen blir förorenad med bränslet från gasen.