Hur man minskar bekämpningsmedel i frukt och grönsaker

Konventionellt odlade frukter och grönsaker är vanligtvis besprutas med bekämpningsmedel att döda eller stöta bort skadliga organismer som kan attraheras av växten. Det är oklart om de bekämpningsmedelsrester som finns kvar i frukt och grönsaker kan bidra till en försämring av hälsan. Till helt undvika bekämpningsmedel, det bästa alternativet är att köpa ekologiska certifierade produkter, men dessa säljs vanligtvis till ett mycket högre pris som inte alla har råd med.

I den här artikeln kommer vi att förklara hur man minskar bekämpningsmedel i frukt och grönsaker om du måste köpa konventionella frukter och grönsaker.

1. Frukt och grönsaker rekommenderas som en del av en hälsosam mat tallrik och bör utgöra huvuddelen av din kost. Även om användningen av bekämpningsmedel i jordbruket möter hård kritik, är faktum att det är mycket bättre att äta frukt och grönsaker än att inte äta någon.

Om du inte har tillgång till ekologiska frukter och grönsaker, du kan fortfarande köpa konventionellt odlade produkter och följa dessa steg för att minska resterna av bekämpningsmedel som kan finnas i maten.

2. För bladgrönsaker föreslår vi att du ta bort de yttre lagren. Dessa inkluderar bland annat salladshuvuden, kål och rödkål. Genom att eliminera dessa yttre lager blir du också av med löv som kan ha blåmärken eller som kan ha utsatts för andra föroreningar under transporten.

Ta sedan bort bladen ett och ett och rengör dem under kallt rent vatten eller låt dem ligga i blöt för att ha dem redo för snabba luncher under veckan.

3. Vi föreslår att du rengör och desinficera alla dina frukter och grönsaker direkt efter köpet eftersom det kommer att minska den totala tillagningstiden under veckan. Du kan snabbt rengöra dem under rinnande vatten eller förbereda ett bad där de blötläggs med en skvätt vinäger. Vinägerns surhet kommer att hjälpa till att döda alla skadliga patogener på ett mycket renare och säkrare sätt.

4. När du är klar med att rengöra dina frukter och grönsaker, gnugga dem torra med en ren trasa och förvara dem i en plastpåse insvept i en pappershandduk för att förhindra det blir dålig. När du ska laga mat eller konsumera dina produkter rengör den snabbt en gång till.

5. För knölar se till att du rengör dem och borsta dem med tryck för att komma in i eventuella veck. För dessa kanske du vill skala dina grönsaker för att minska de bekämpningsmedel som kan ha sprayats på växten. Även om det rekommenderas att äta skalet för mängden vitaminer och mineraler som finns, är peeling en av de bästa alternativen för att minska bekämpningsmedel exponering.

6. Slutligen kanske du vill snabbt blanchera eller koka dina grönsaker i några minuter innan du äter eller förvarar dem. Kokningsprocessen hjälper till att ta bort rester av bekämpningsmedel, så se till att kassera vattnet.

7. Vi rekommenderar också att du följer Miljöarbetsgruppens "Dirty Dozen" och “Ren 15” listor. Denna organisation har listat frukt och grönsaker med den högsta och lägsta andelen bekämpningsmedel. När du är i butiken kan du prova att köpa ekologiska sådana som kan ha mer bekämpningsmedel och hålla sig till konventionella för de säkrare alternativen.