Vad är skillnaden mellan vanligt och allroundmjöl

Vad är skillnaden mellan vanligt och allroundmjöl

Mjöl för alla ändamål är en vanlig ingrediens i tusentals recept och används flitigt av tusentals människor varje dag över hela världen. Om du har hittat det som en ingrediens i ett recept och är förvirrad eftersom du inte kan hitta det i din lokala stormarknad, få inte panik! Det finns många termer som används för denna ingrediens beroende på land, så det är en vanlig fråga. På vill vi berätta exakt vad är skillnaden mellan vanligt och allroundmjöl, dess olika namn och vad det vanligtvis används för.

Skillnad mellan mjölsorter

Även om du kanske tror att mjöl helt enkelt är mjöl, finns det faktiskt flera typer som används för olika ändamål. De vanligaste felen är mjöl för alla ändamål, brödmjöl och kakmjöl, som de alla är gjorda av vete.

Den grundläggande skillnaden är mängden protein och gluten de innehåller, så kakmjöl är mer finmalt och har mindre glutenkoncentration, medan brödmjöl behöver ha mer glutenstyrka. Mjöl för alla ändamål är normalt det vanligaste eftersom det, som namnet antyder, kan användas för de flesta recept.

Fast faktum är att detta mjöl är "alla ändamål", du måste kontrollera etiketten för blekt eller oblekt, eftersom den första är bättre för pajer och pannkakor medan oblekt mjöl är bättre för mer konsekventa skorpor som t.ex smördeg eller strudel.

Vad är skillnaden mellan vanligt och allroundmjöl - Skillnaden mellan mjöltyper

Vad är allroundmjöl känt som

Som vi har sagt, mjöl för alla ändamål är det namn som vanligtvis används i USA, och har andra namn i olika länder. Till exempel, i Storbritannien och Australien är mjöl för alla ändamål helt enkelt känt som Vetemjöl. I Indien är mjöl för alla ändamål allmänt känt på hindi som Maida.

Så vad är egentligen skillnaden mellan vanligt och allroundmjöl?

Allroundmjöl är en blandning av både hårt och mjukt vete och har från åtta till elva procent gluten och kan användas till många populära recept och är också kända i många länder som vanligt mjöl, så de är verkligen synonymer.

Det ska dock inte förväxlas med självhöjande mjöl. Mjöl för alla ändamål höjs inte i ugnen, eftersom det är bakpulver som tillsätts till självjäsande mjöl som ger det denna egenskap.

Nu vet du mer om mjöl för alla ändamål, vad sägs om att testa det på något av följande recept?

Vad är skillnaden mellan vanligt och allroundmjöl - Så vad är egentligen skillnaden mellan vanligt och allroundmjöl?

Om du vill läsa liknande artiklar till Vad är skillnaden mellan vanligt och allroundmjöl, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.

Tips
  • Lämna en kommentar och låt oss veta om dina favoritrecept med allroundmjöl!