Alternativ till fritering

Fritera är notoriskt inte den hälsosammaste matlagningsmetoden, det är därför fler och fler människor letar efter alternativ till fritering. Friterad mat är OK att äta då och då, och vissa läkare säger att om det konsumeras en eller två gånger i månaden, friterad mat hjälper oss till och med att hålla vår mage och tarm aktiva.

Friterad mat smakar fantastiskt. Alla njuter krispiga och krispiga pommes frites, kycklingvingar eller lökringar. Tror du att det är omöjligt att laga de rätterna utan att fritera? Det är faktiskt möjligt, det finns bra alternativ till fritering som gör att dina kycklingnuggets smakar lika gott som friterade. Idag kommer vi att lära dig några lätt fritering alternativ.

1. Att välja olja: Det första du ska lära dig, om du vill äta hälsosamt, är att du måste lär dig hur du väljer din matolja. Du kan laga nyttigt, men om du sedan tillsätter ett ohälsosamt fett till din mat är din ansträngning värdelös. Du kan till exempel överväga att använda olivolja eller ghee.

Även om du bestämmer dig för att bara fritera då och då, är det av största vikt att välja rätt sorts olja och steka vid lämplig temperatur.

Låt oss börja med vår läckra friteringsalternativ...

2. Ugnsbakning + wokning: ett av de bästa alternativen till fritering är att baka mat och sedan omröra den kort för att göra den knaprigare. Så här måste du gå tillväga:

• Förbered en ugnsform genom att lägga lite bakplåtspapper på den. Spraya sedan bakplåtspappret med valfri olja. Det är mycket viktigt att du placerar olja i en spruta och spraya det på maten eftersom det gör att du bara kan använda lite olja och sprida det väl. Detta är grundläggande för att ditt friteringsalternativ inte ska bli blött.
• Lägg maten på brickan, var noga med att inte överfulla den.
• Spraya lite mer olja på maten.
• Baka för 15-20 minuter vid 350 grader F.
• Efter gräddning, ställ en bred panna på hög värme, tillsätt bara lite olja
• När pannan är väldigt varm (var noga med att inte bränna oljan) kan du börja lägga till din bakade mat till den. Lägg bara till några stycken i taget eftersom du annars riskerar att få temperaturen på pannan att sjunka, vilket gör att maten blir blöt.

Dricks: denna metod fungerar bäst om din mat är platt, kotletter är till exempel perfekta.

3. Ugnsstekning: Utmärkt och snabbt friteringsalternativ. Ugnsstekning innebär att baka mat på ett mycket hög temperatur. Det är mycket hälsosammare än att fritera eftersom du bara använder lite olja.

• Förbered en ugnsform genom att lägga lite bakplåtspapper på den. Spraya sedan bakplåtspappret med valfri olja.
• Placera maten på brickan och var noga med att inte överfulla den.
• Spraya lite mer olja på maten.
• Baka för 15 minuter vid 450 grader F.

Dricks: du kan laga mat på detta sätt utan olja om du vill kan du lägga till olja på slutet. Denna tillagningsmetod ger fantastiska resultat med fiskfingrar. Du kommer att få otroligt krispig mat som smakar som om den vore friterad, bara lättare!

4. Ugnsstekning: Ugnsstekning betyder karamelliserande mat i ugnen. Detta är ett bra alternativ till fritering eftersom karamelliseringen ger maten en friterad krispighet på utsidan.

• Förbered en ugnsform genom att lägga lite bakplåtspapper på den. Spraya sedan bakplåtspappret med valfri olja.
• Kasta din mat i lite olja
• Lägg maten på brickan, var noga med att inte överfulla den.
• Rosta i ugnen kl 400 grader F tills det blir knaprigt på utsidan

Dricks: denna matlagningsmetod fungerar bäst med grönsaker och potatis

5. Ugnsbakning + fritering: en av anledningarna till att fritering inte är hälsosamt är att mat behöver några minuter för att koka i kokande olja, och absorberar därmed en del av oljan, som kan oxidera efter så lång tid. Om du lagar mat i ugnen först, och fritera på slutet, bara i några sekunder för att göra din mat krispigare får du en hälsosam och otroligt krispig måltid, utan hälsoriskerna med fritering.

• Förbered en ugnsform genom att lägga lite bakplåtspapper på den. Spraya sedan bakplåtspappret med valfri olja.
• Lägg maten på brickan.
• Spraya lite mer olja på maten.
• Baka för 15-20 minuter vid 350 grader F.
• Efter bakning, placera en liten djup panna på hög värme, tillsätt rikligt med olja
• När oljan är väldigt varm (var noga med att inte bränna oljan) kan du börja lägga till din bakade mat till den. Lägg bara till några stycken åt gången eftersom du annars riskerar att få oljetemperaturen att sjunka, vilket gör din mat blöt.
• Ta bort efter a några sekunder.

Dricks: denna beredning fungerar särskilt bra med kötträtter som t.ex kycklingnuggets.

6. Frisk smet: du kanske undrar hur man får en perfekt misshandlad fisk utan fritering. Här är vårt hälsosamma alternativ till smetstekning.

• Torr klapp fisken eller annan mat du vill smetsteka så att de är helt torra.
• Kasta din mat i en skål med lite olivolja.
• Släng den i en annan skål med lite mjöl och kryddor. Det måste vara en liten mängd mjöl om du vill att den ska vara knaprig: använd mindre mjöl jämfört med när du friterar.
• Grädda i ugnen kl 450 grader F i 15-20 minuter.

Dricks: för en riktigt hälsosam smet kan du till och med hoppa över att slänga i olja och bara använda mjöl, tillsätt oljan i slutet.

7. Mycket viktigt tips: för ett perfekt alternativ till friterad mat bör du bara tillsätt salt på slutet, efter att ditt friteringsalternativ har kokat färdigt. På så sätt håller du din mat så krispig som ett bra friteringsalternativ borde vara!