Hur man gör napa cabbage kimchi

Idag, kl Vår websida, vi ska dela med dig hur man gör napa kål kimchi. Kallas även pogi kimchi, baechu kimchi eller tongbaechu-kimchi, detta är en vanlig rätt bland koreaner. När de pratar om Kimchi är det här receptet de mest syftar på. Det finns dock flera varianter av kimchi. Så här ska vi veta hur man gör den traditionella napa kål kimchi.

1. Innan du börjar gör nappa kål kimchi hemma ska du veta det Traditionellt napa kål kimchi recept använder hela kålblad, vilket innebär att du kommer att behöva lägga så mycket tid på att sprida kryddpastan på varje blad. Det är mödosamt, men det här är den klassiska stilen för att göra detta recept. Folk säger att om du kan göra den här typen av kimchi ordentligt så anses du vara en expert på koreansk matlagning.

2. Det första steget är att lösa upp 1 kopp salt i ½ liter vatten. Blötlägg din kål i detta saltvatten i 3-4 timmar.

3. Mixa ingefära, vitlök, räkor eller fisksås i en mixer eller matberedare och hacka fint.

4. Ta en stor skål, blanda salladslök, rädisor, vitlöksblandning, senapsgrönsaker, 1 msk salt, chilipulver och socker i den och blanda ordentligt. Du kan också blanda med händerna, men glöm inte att bära dina gummihandskar för att undvika chilibrännskador.

5. Ta bort blötlagd kål från vatten och skölj noggrant. Låt kålen rinna av i ett durkslag och krama ur så mycket vatten du kan från bladen.

6. Stoppa rädisblandningen mellan bladen på kålen, arbetar in från utsidan. Börja med det största bladet och fortsätt till det minsta. Se till att inte fylla för mycket, men alla blad ska vara tillräckligt fyllda med pastan.

Kom ihåg att detta är den knepiga delen vi har pratat om i början av den här artikeln.

7. När du har stoppat i hela kålen, ta ett stort blad och vira det tätt runt hela kålen. Förvara kålen i en 1-liters burk och tryck ner ordentligt för att undvika luftbubblor.

Låt kålen sitta i 2-3 dagar.

8. Nu, ta bort kimchi från burken och skiva den i 1 tum långa bitar. Om du serverar kimchi innan du låter den jäsa bör du strö lite sesamfrön och sesamolja på den.

9. Oavsett om den är jäst eller färsk, passar denna kimchirätt till nästan allt från nudlar till kött. Du kan äta denna kimchi direkt i så länge som 3 veckor. Efter 4 veckor jäser den och du kan använda den för att göra platta kakor, varma kastruller, dumplings eller stekt ris.

Nu vet du hur man gör kimchi, du kan lära dig hur man gör Kimchi Pancake krispig.