Hur man gör lever och lök

Visste du att lever är en av de livsmedel som ger störst mängd av järn? Det är därför recept beredda med denna inälvor är lämpliga för personer med anemi, såväl som barn och äldre.

Om du hatar lever beror det förmodligen på att du aldrig har förberett den ordentligt. Ett av de traditionella och godaste sätten att laga mat är lever och lök, en enkel men välsmakande rätt. Så vidare förklarar vi steg för steg hur man gör lever och lök.

1. Det första steget i förberedelserna lever och lök är att filéa levern om du har köpt den hel, krydda efter smak och täck med mjöl. Värm under tiden olivolja i en panna, när den är varm, stek den hackade levern; när de är gyllenbruna, ta bort från pannan och ställ åt sidan för senare.

2. Skala och skär löken antingen i ringar eller remsor, även om bitarna inte behöver vara för små, och gör samma sak med vitlöksklyftor.

När du är klar måste du salta löken och sedan steka grönsakerna i en panna med mycket olivolja. När löken blivit gyllene är den klar.

3. Vid det här laget kan du lägga till levern i pannan där du har stekt lök och häll i glaset med vitt vin. Sätt värmen till låg och rör om med en träslev; du bör lämna tillräckligt med tid för alkoholen att avdunsta.

4. I samma ögonblick som du ser att såsen har minskat och börjar bli konsistens kommer levern och löken att vara klara och därför släcker du hällen.

Till denna rätt kan du prova ugnsbakad potatis bräserade grönsaker, kokt eller stekt potatis... vad du än föredrar!