Hur man läser etiketter för socker

Innan vi berättar hur du läser etiketter för socker, är det viktigt att du känner till det rekommenderade dagliga intaget. Som vi har påpekat i inledningen finns det många mat som innehåller socker som vi aldrig skulle misstänka, så du kanske konsumerar en högre mängd socker än du först trodde.

De rekommenderat dagligt intag av socker är 37.5 gram hos män och 25 gram hos kvinnor. Den acceptabla mängden socker i en produkt bör ligga mellan 2.5g och 5g per 100g. Produkter över 10g per 100g betyder att den innehåller en hög mängd socker.

Vad händer om du överskrid detta dagliga intag regelbundet? Socker ökar blodsockernivåer, vilket kan leda till en högre risk för diabetes och leverrelaterade sjukdomar. Detta beror på att levern förvandlar eventuellt överskott av socker till fett. Av samma anledning kan socker leda till ökad kroppsvikt. Dessutom kan det också orsaka karies och påverka din tandemalj

Bli inte distraherad av tomma ord på etiketter som läses låg sockerhalt, låg fetthalt, sockerfri eller inget tillsatt socker. Om du vill veta mängden socker som en viss produkt verkligen innehåller, kontrollera alltid näringsfakta och ingredienser, etiketter kan vara vilseledande.

Naturligt kontra tillsatt socker

Tillverkare är inte skyldiga att tillsätta mängden naturligt socker i produkter. Dessa naturliga sockerarter finns i produkter som innehåller ingredienser som innehåller socker som mjölk, frukt, spannmål och spannmål. Eftersom de inte behöver vara korrekt märkta räknas dessa naturliga sockerarter vanligtvis som kolhydrater. Därför bör du hålla utkik efter produkter som överstiger 15g per 100g.

Tillsatt socker anges vanligtvis under kolhydrater och, som vi har sagt, en hög mängd socker betyder att produkten innehåller mer än 10 g socker per 100 g. Dessa ska alltid vara särskilt märkta.

Hitta socker i ingrediensetiketten

Att hitta sockerkällor kan vara mycket viktigt för personer med fruktosallergier, intolerans eller personer med diabetes. Det är därför det också är viktigt att läsa ingrediensetiketten så att du kan tyda om den innehåller socker eller inte.

Det finns tre ingredienser du bör hålla utkik efter, som alla är enkla sockerarter: surkos, glukos och fruktos. Skillnaden är att de bearbetas olika. Glukos är ämnet som utsöndrar insulin, varför diabetiker bör hålla utkik efter denna komponent, för även om det inte är dåligt betyder det att de noga bör övervaka sina blodsockernivåer. Surcose är det faktiska sockret som erhålls från rörsocker medan Fruktos är det naturliga sockret som livsmedel innehåller.

Om du hittar något av dessa namn på en etikett betyder det att produkten faktiskt har socker.

Sockerfria produkter

Det finns många produkter som har en `ljus`version eller`sockerfriversion av samma produkt. Eftersom vissa av dessa påståenden kan vara vilseledande, är ett bra knep för att veta skillnaden att jämföra kolhydrater i båda artiklarna. Om mängden kolhydrater är densamma i båda produkterna betyder det att de kommer att innehålla samma mängd naturliga sockerarter. Dessutom använder lätta eller sockerfria produkter sockerersättningsmedel och sötningsmedel. Ta en titt på nästa avsnitt för att lära dig mer om dem.

Om du håller dig fokuserad på ingrediensetiketten bör du veta att det finns vissa komponenter som kan ersätta socker. De kan vara antingen naturliga eller konstgjorda sötningsmedel, men du bör veta hur man skiljer dem åt. Lita därför aldrig på en etikett som bara lägger till "sötningsmedel` som en ingrediens, eftersom denna definition kan vara missvisande.

Naturliga sötningsmedel

• Sockeralkoholer: Dessa är de vanligaste i lätta eller sockerfria produkter. Dessa inkluderar Xylitol, Sorbitol och Mannitol. Även om de kan vara säkra och naturliga om de används i rätt mängder, kan intag av dessa i överskott orsaka en laxerande effekt och andra magproblem. Det bör vi notera Xylitol är lämplig för diabetiker.
• Siraper: Agave, Brunt ris, Kornmalt och lönn är de vanligaste. Om du hittar dessa på en etikett, glöm inte att titta på kolhydraterna i näringsfakta, eftersom dessa innehåller naturliga sockerarter inom. De är inte lämpliga för fruktosintoleranta personer.
• Melass: Detta är en biprodukt som kommer från sockerrör, till följd av förädling av socker. Det är därför den "friska delen" som avsätts från vitt socker. Dessa har också en mycket hög mängd fruktos, så det kan höja blodsockernivån.

Artificiella sötningsmedel

• Aspartam: Förmodligen det mest kända konstgjorda sötningsmedlet, aspartam är till och med förbjudet i vissa länder då det har kopplats till flera sjukdomar enligt vissa studier. Trots att den är godkänd av FDA och EFSA. Detta är ett vanligt sötningsmedel som används i läsk som hävdar att de inte har något socker alls.
• Sackarin: Detta vanliga konstgjorda sötningsmedel är en kemikalie som inte är känd för att vara skadlig för människor.
• Neotame: Denna produkt är 3000 gånger sötare än socker, vilket gör suget efter söta produkter ännu högre.
• Surlakos: Denna produkt kan också kategoriseras som E955. Det är också ett av de konstgjorda sötningsmedel som smakar sötast och är helt säkert för diabetiker.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man läser etiketter för socker, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.