Hur man blir av med arsenik i ris

Det är mycket lätt att koka ris för att göra en enkel och snabbt mål. Ris kan användas för att göra risotto, sushi och även risgrynsgröt. Medan ris är rekommenderas i en hälsosam mat tallrik lika bra energikälla, det finns oro över nivåer av arsenik i ris. Arsenik är ett känt cancerframkallande ämne som kan förorena risgrödor genom mark och vatten. Om du vill koka ris säkert det finns sätt du kan minska nivån av arsenik i ris.

I den här artikeln delar vi hur man blir av med arsenik i ris.

1. Innan du förbereder dig för att laga ditt ris måste du veta att vissa rissorter har lägre nivåer av arsenik. Vitt ris tenderar att innehålla säkrare nivåer av arsenik jämfört med brunt ris. Det mesta av arsenik är koncentrerat i de yttre lagren av spannmålen, som avlägsnas under raffineringsprocessen.

Dessutom kan typen av jord som används och regionen där den odlades påverka arseniknivåerna. Arsenik kan ansamlas i jorden och förbli intakt i flera år. Av denna anledning, undersök ris varumärket före köp för en rapport om arseniknivåer.

2. När du har köpt riset är första steget att Skölj det grundligt. Tänk på hur du tvättar dina grönsaker och frukter och se till att du gör detsamma med riset.

3. Det bästa sättet att ta bort arsenik är genom kokande i motsats till att steka riset. Vattnet hjälper till att extrahera arseniken från riset. Det rekommenderas att du använder minst sex gånger mer vatten än ris. Tillsätt salt efter behov.

Om du använder kokningsmetoden, se till att kassera det kokande vattnet och skölj sedan riset igen under varmt vatten. Torka till sist torrt med en trasa. Hela denna process kan hjälpa till att minska mer än 50 procent av arsenikhalten.

4. På senare tid har folk experimenterat koka ris i en kaffemaskin. Den viktigaste aspekten av denna metod är att tillåta hett vatten att kontinuerligt passera genom riset i motsats till att vara kvar i grytan hela tiden. Riset kommer att placeras i ett kaffefilter där kaffebönorna vanligtvis tillsätts och det argumenteras för eliminera upp till 85 procent av arseniken.

5. Om du vill göra en stekt risrätt, då föreslår vi att du sköljer och blötlägg riset i minst 30 minuter och släng sedan detta vatten. Det kommer att hjälpa till att minska nivåerna av arsenik något innan du fortsätter att göra den stekta risrätten.

6. Det finns en del färdigförpackade produkter som t.ex riskakor eller ris spannmål som är gjorda på ris. Dessutom kan man köpa många färdigmat innehållande ris. Dessa produkter kommer att innehålla vissa nivåer av arsenik om de inte är korrekt förberedda.

7. För att ytterligare minska nivåerna av arsenik i din kost rekommenderar vi att du inkorporerar andra spannmål som t.ex quinoa, bovete eller bulgur i din kost. Du kan byta ut några av dina favoritmåltider med dessa andra spannmål vid tillfällen när du inte är säker på om din maten är säker att äta.