Hur man berättar skillnaden mellan kräftor och hummer

De vanlig havskräfta eller europeisk havskräfta (Palinurus elephas) är ett decapod kräftdjur med tio ben och ett vasst och taggigt skal, tillhör familjen Palinuridae. Det är ett nattdjur, vanligtvis runt 40 cm (15.75 tum) i längd, men kan nå 60 cm (23.5 oz). Kroppen på en kräfta kännetecknas av en rödaktig eller brunaktig färg och är uppdelad i cephalothorax och buken, med två långa antenner. Kräftor kan också kallas kräftor.

De vanlig hummer eller Europeisk hummer(Homarus gammarus) är också ett decapod kräftdjur, men tillhör familjen Nephropidae. Trots att de också har fem par ben tar det första paret formen av två stora tång eller klor med vassa kanter. De kännetecknas av en mörk färg, blåsvart med fläckar, även om det bör noteras att den så kallade "amerikanska hummern" (Homarus americanus) är nära släkt med hummern och är därför mer lik denna skaldjur men är rödaktig till färgen.

Nu vet du egenskaperna hos båda kräftdjuren, det är viktigt att veta hur man skiljer mellan de två så, när du är osäker, se upp för följande:

• En hummer har två stora tång eller klor medan en kräfta inte gör det.
• En kräfta är rödaktig inuti Färg medan en hummer är blåaktig, grönaktig eller brunaktig.
• När det kommer till smak, kräftor är mer subtila medan hummer vanligtvis är mer intensiv.
• När en hummer tillagas förlorar den all sin färgpigmentering förutom den röda färgen, och av denna anledning ändrar den färg under tillagningen.
• Om du kan sätta ihop dem och jämföra dem i storlek, kommer du att märka att hummer (i allmänhet) är längre än kräftor.
• Låt dig inte luras med hummer utan klor, även om de kan kallas kräftor, är detta ett vanligt missbruk av termen.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man berättar skillnaden mellan kräftor och hummer, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.