Matlagningstips för indiska arbetande mödrar

Förbered och lagra för senare
Gör stora mängder smet
Skala innan frysning
Bryn lök i förväg

Indien är fortfarande ett utvecklingsland. Med ökande utbildningstakt bland indiska tjejer är det en ökning av antalet jobbande kvinnor i landet också. Även om kvinnor har utmärkt sig i många olika karriärer, som mammor vill många kvinnor försörja sin familj i köket också. Om du är rik nog att ha råd med tjänare eller bor i gemensamma familjebostäder där dessa ansvar kan delas, det kanske inte är så svårt. Men många arbetande indiska kvinnor känner fortfarande pressen att laga frukost för familjen, gå till jobbet och sedan laga mat igen när de kommer tillbaka på kvällen. Om detta är en plikt du är bekväm med att ta på dig, låt oneHOWTO tillhandahålla dessa enkelt matlagningstips för indiska arbetande mammor för att förhoppningsvis lätta lite på den pressen.

Du kanske också är intresserad av: Hur man håller Bhindi grönt medan man lagar mat

Förbered och lagra för senare

Förberedda vanliga ingredienser kan lagras. Det finns vissa ingredienser som man regelbundet använder i nästan alla rätter, som t.ex kalk, lök, chili, tomater, vitlök, ingefära, koriander, etc. Du kan hacka dem på fritiden och förvara dem i en lufttät behållare. Genom att göra detta behöver du inte hacka dem varje gång du gör en maträtt, särskilt när du har bråttom.

Gör stora mängder smet

Smet kan tillverkas i bulk. Om du regelbundet gör idli, dosa eller uttapam, du kan mala dem i omgångar under helgerna och använda dem senare när det behövs till frukostar, middagar eller kvällssnacks. Havre, ragimjöl eller hackade grönsaker kan också tillsättas för lite extra hälsa. Detta kommer att spara tid när du lagar dina indiska måltider.

Skala innan frysning

Grönsaker kan förberedas i förväg. Du kan skala de gröna ärterna och frys in dem i frysen. Myntablad och korianderblad kan avskalas och förvaras i separata lufttäta behållare. Om du behöver gå till kontoret tidigt nästa morgon kan du hacka grönsakerna på natten så att de kan tillagas direkt på morgonen.

Bryn lök i förväg

Lök kan brynas. De flesta indiska gravies behöver brynning av lök innan några andra ingredienser kan läggas till den. Denna process tar mycket tid, och den kan sparas om du bryner en hel massa lök i förväg och packar dem i en lufttät låda. Du kan kyla dessa brynta lökar och sedan använda dem när det behövs i små mängder.

Icke-vegetariska föremål kan vara rengjorda och marinerade. Om du har en icke-vegetarisk familj är det alltid bra att ha ägg, kött och fisk redo i kylen. Du kan köpa dem i lösvikt och rengöra dem under helgerna. Du kan göra små paket enligt din familjs portionsstorlekar, tillsätt några kryddor enligt dina smaklökar och frys in dem. Närhelst det behövs, tina ett paket och stek för att koka snabbt.

Såser och puréer kan hållas förberedd. Det finns vissa såser och puréer som du behöver till din vardagsmatlagning, inklusive tomatpuré, ingefära vitlökspasta, kylig sås, senapssås, barbecuesås, sojasås etc. Du kan göra dessa i förväg och lagra i kylen för att påskynda tillagningen.

Degen kan göras i förväg. Indianer behöver en deg att göra rotis med nästan varje måltid. Du kan göra en stor mängd deg i förväg, och förvara den kyld i kl minst 2-3 dagar. Detta kommer att spara mycket tid för dig, eftersom du inte behöver göra degen varje gång du gör rotis till din familj.

Bönor kan blötläggas. Bönor gillar chhole och rajma kan blötläggas och förvaras i kyl. Du kan snabbt vispa ihop dem för att göra en snabb måltid. Bönor kan också läggas till sallader för att göra en hälsosam tillbehör.

Att vara mamma är hårt arbete i bästa fall och att vara en arbetande mamma kommer med ett stort ansvar, så kanske att hitta sätt att dela detta ansvar runt huset skulle vara en bra lösning och ett sätt att dela bördan.

Om du precis har börjat som en familj i Indien, kanske dessa artiklar är intressanta för dig: