Varför blir min rabarber inte röd

Varför blir min rabarber inte röd

Rabarber är en säsongsbetonad vårfavorit med små blommor, triangulära giftiga blad och köttiga långa ätbara stjälkar. I matlagning är stjälkarna skarpa som selleri och har en syrlig, stark smak. Även om rabarber hör till kategorin grönsaker, bereds den vanligtvis som en frukt. De flesta stjälkar tillagas med socker och tillsätts till pajer och liknande desserter. Det har laxerande egenskaper på grund av vilka det kan hjälpa till vid förstoppning. Men de flesta är oroliga för att laga rabarber eftersom den inte blir röd som den ska göra. Så här kl Vår websida, vi försöker ta reda på det varför blir rabarbern inte röd.

Du kanske också är intresserad av: Hur man berättar om en avokado är dålig

Det beror på hur rabarbern odlas

Rabarber odlas i mycket små mängder i princip för att hantera ogräs. Endast 7 till 10 % av stjälkarna får mogna nog bli röda till färgen. Resten lämnas bara för att vara grön. Utöver det så skapas inte all rabarber på samma sätt. Det finns bara några varianter av rabarber som blir röda. Detta påverkar inte dess smak, men röd rabarber ser attraktiv ut i mat. För att rabarbern ska mogna fullt ut bör skörden gödslas med välkomposterad gödsel. Rabarber växer robust när den tillförs tillräckligt med näringsämnen. Så använd ett bra gödningsmedel för denna gröda, såsom kompost.

Rabarbern kan vara pH-känslig

Rabarber växer ordentligt när den utsätts för full sol, och jorden som den odlas i bör ha ett pH mellan 6.0 och 6.8. Din rabarbern blir inte röd eftersom den odlats i jorden med felaktigt pH. Så innan du planterar din rabarber eller köper några utifrån, se till att jorden där den odlades hade rätt pH-värde.

Rabarbern kan ha sura vävnader

Din rabarbern blir inte röd eftersom det förmodligen har sura vävnader. Vid slutet av säsongen, när rabarbern börjar dö ner, kommer varje bit som faller till marken att innehålla syra i sig. Med tiden minskar surheten från de bitar som komposteras till jorden den omgivande jordens pH. På grund av detta lämnar den röda färgen växten och du får bara gröna stjälkar. En bra idé är att slita av de gamla plantorna och placera nya röda stjälkar på platsen. Du bör också rensa upp eventuellt döende lövverk under varje höstsäsong, och stjälkar bör skäras av när de börjar dö tillbaka. Området bör krattas ordentligt efter att allt växtmaterial har dött.

Förstår att grönt är bra

Det är bara en myt det röda rabarber är bättre. Du måste förstå att grön rabarber inte betyder att den inte är söt. Gröna sorter är mer produktiva, och röda sorter är inte sötare än de gröna. En djupröd bladskaft är mer populär bland människor som vill ha röda rabarber, men Victoria-sorten, som kanske är den grönaste av rabarber, producerar också väldigt söta stjälkar. Så istället för att vara besatt av röd rabarber, acceptera det och njut av de gröna varianterna också. Klicka här för att veta hur man lagar rabarber i mikron.

Om du vill läsa liknande artiklar till Varför blir min rabarber inte röd, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.